Texto divulgado em 05/10/2026
No dia 3 de outubro, foi realizado, em São José do Rio Preto-SP, no Alma Wine bar & Restaurante, o Curso Teórico-Prático – Cozinha Experimental: a teoria na prática – SPSP Regional São José do Rio Preto, atividade presencial que teve por objetivo capacitar os participantes a compreender o papel fundamental dos nutrientes no desenvolvimento do lactente e a planejar, preparar e apresentar refeições adequadas, nutritivas e seguras para a fase de introdução alimentar. Organizada pela Diretoria de Cursos e Eventos da SPSP e pela SPSP Regional São José do Rio Preto, o treinamento, cujo público-alvo foi de pediatras e residentes de pediatria, contou com 28 participantes.
Coordenado por Tadeu Fernando Fernandes, membro do Departamento Científico de Pediatria Ambulatorial da SPSP, o curso demonstrou a prática do preparo de alimentos infantis, de modo que o ato de comer se transforme em um momento lúdico, saboroso, colorido e atraente, tudo fundamentado em princípios teóricos para maximizar a biodisponibilidade de cada ingrediente. Foram abordadas situações do dia a dia do pediatra, como a nova introdução alimentar e como contornar as dificuldades alimentares das crianças típicas e atípicas, fornecendo dicas para montar pratos práticos e com opções para se transformarem em lanches para consumo na escola ou em passeios.
A atividade contou, também, com a presença de Jorge Selem Haddad Filho, presidente da SPSP Regional São José do Rio Preto, que realizou a abertura do treinamento em conjunto com Fernandes. Os tópicos foram: Aula teórica/prática – Introdução alimentar; Aula teórica/prática – Dificuldades alimentares; Aula teórica/prática – Lancheira Saudável; e Aula teórica/prática – Alimentação nos pacientes seletivos TEA e T21. Houve após as aulas esclarecimento de dúvidas e, na sequência, o encerramento do curso.
