Veículo: Estadão
Data: 11/12/2024
O jornal O Estado de S.Paulo entrevistou o pediatra e nutrólogo Tulio Konstantyner, vice-presidente do Departamento Científico de Nutrição da SPSP, para falar sobre o impacto dos alimentos ultraprocessados na infância. De acordo com o especialista, existe uma associação entre o aumento do consumo de ultraprocessados e um maior risco de ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis de uma forma geral. Apesar disso, o médico deixa claro que não se trata de demonizar esse tipo de alimento, uma vez que, para ele, a evolução tecnológica desses produtos pode ser favorável para a sociedade.
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